Đun sôi nước là một cách xử lý nguồn nước uống truyền thống của nhiều gia đình, nhằm loại bỏ vi khuẩn và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Những tưởng đây là cách an toàn nên nhiều gia đình đã áp dụng đun sôi cả nước ion kiềm. Tuy nhiên, việc đun sôi nước ion kiềm lại xuất hiện cặn trắng, điều này khiến người tiêu dùng không khỏi hoang mang. Vậy cặn trắng ở đây là gì? Tại sao lại xuất hiện? Cùng PTC giải đáp trong bài viết sau đây.

1. Nước ion kiềm là gì? 

Nước ion kiềm hay còn gọi là nước điện giải tạo ra nhờ công nghệ điện phân, được xác định dựa trên độ pH của nước, có chứa các ion OH- và H+.  Đây là loại nước không dùng bất kỳ một hóa chất nào nhưng vẫn tạo ra độ kiềm cao. Hàm lượng ion OH- trong nước sẽ lớn hơn hàm lượng ion H+ nên có tính kiềm với độ pH khoảng 8 - 9,5 và giàu Hydrogen. 8 - 9,5 và giàu Hydrogen. 8 - 9,5 và giàu Hydrogen. Theo đó, nếu độ pH > 7 thì dung dịch có tính kiềm. Chỉ số pH càng lớn hơn 7, tính kiềm càng mạnh. Ngược lại, độ pH < 7 thì dung dịch có tính axit. Nếu pH = 7 được xem là nước trung tính. Độ pH của nước tinh khiết được lọc qua công nghệ RO nằm ở phạm vi từ 6,5 - 7.

2. Chuyên gia nói gì về hiện tượng cặn trắng khi đun sôi nước ion kiềm?

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia, hiện tượng cặn trắng, váng đục ở thành siêu đáy là hiện tường rất bình thường. Các nhà khoa học khẳng định rằng cặn trắng, váng đục bám thành siêu, đáy siêu chính là các khoáng chất như canxi, magie,…có sẵn trong nước ion kiềm sau khi nhiệt độ nước tăng cao đã kết tủa lại.

Thông qua một số thí nghiệm của các chuyên gia nổi tiếng thế giới, các loại nước có chứa càng nhiều vi khoáng như nước ion kiềm thì cặn trắng và váng sẽ xuất hiện càng nhiều sau khi đun sôi nước. Và theo thống kê trên thực tế, một số nguồn nước máy ở nước ta cũng có hiện tượng đóng cặn trắng khi đun sôi nước, đặc biệt cặn trắng bám càng nhiều khi đun sôi các nguồn nước máy ở Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ.

Theo quy định của Bộ Y tế, các nguồn nước máy này vẫn đạt tiêu chuẩn nước sinh hoạt QCVN 01:2009/BYT. Bộ Y tế quy định chỉ số độ cứng tối đa của nước sinh hoạt dùng để ăn uống hàng ngày là 300mg/l. Nhưng trên thực tế chỉ số độ cứng của nước chỉ đạt từ 100mg/l trở lên là đã xuất hiện cặn trắng sau khi đun sôi.

Ngoài ra, các chuyên gia từ nhiều quốc gia trên thế giới còn nhận định:

•  “Độ cứng trong nước uống tỷ lệ nghịch với tỷ lệ tử vong do tim mạch và ung thư” – Trích từ cuốn Healthy water for a longer life –  Ph.D Martin Fox.

• “Uống nước tinh khiết (nước khử khoáng) lâu ngày sẽ gây ra nhiều vấn đề không tốt cho sức khỏe” – WHO (Tổ chức Y tế thế giới).

• “Các chất khoáng trong thực phẩm không thể bù đắp sự thiếu hụt của khoáng chất trong nước uống” – ncbi.nlm.nih.gov (thư viện Y học Hoa Kỳ). Do đó dù bổ sung các thực phẩm giàu khoáng chất như thế nào thì việc bổ sung chất khoáng từ nước uống vẫn phải được đặt lên hàng đầu.

Vì thế việc kết tủa trắng magie và canxi sau khi đun sôi nước điện giải ion kiềm là hiện tượng hóa học bình thường.

Xem thêm << Cách dùng và chế biến thực phẩm bằng nước điện giải >>

3. Tại sao nên uống nước ion kiềm trực tiếp thay vì đun sôi?

Đun sôi nước là giải pháp xử lý nguồn nước uống truyền thống của nhiều gia đình Việt vì việc đun sôi là dùng nhiệt để tiêu diệt hoàn toàn vi sinh vật, ký sinh trùng tồn tại trong nguồn nước. Tuy nhiên, việc đun sôi nước để uống cũng làm biến đổi cấu trúc tự nhiên của nước, làm mất oxy hoặc hydro và một số nguyên tố vi lượng cần cho cơ thể. Chưa kể đến, nước nấu sôi để nguội nếu không bảo quản, che chắn kỹ sẽ bị nhiễm bụi, nhiễm vi sinh và có thể gây ngộ độc cho người uống.

Mặt khác, không phải nước nào đun sôi cũng tốt, đặc biệt với công nghệ lọc của máy tạo nước ion kiềm KangenSUI RW-7 thì việc uống nước trực tiếp từ máy sẽ tốt hơn khi đun sôi bởi vì:

• Giúp cơ thể hấp thụ tốt nhất nguồn khoáng chất: Máy tạo nước ion kiền KangenSUI RW-7 ứng dụng công nghệ điện phân và lõi lọc tiên tiến có thể lọc sạch nhiều tạp chất có hại, kể cả vi khuẩn.

• Giúp người dùng cảm nhận rõ sự thanh mát của nước: uống nước trực tiếp tại vòi sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn nhất sự thanh mát, ngọt lành của nguồn nước, đồng thời giúp cơ thể hấp thụ nhanh chóng những chất điện giải (khoáng chất) và các loại khí như oxy và hydro trong nước. 

• Tiết kiệm thời gian đun nấu: uống nước ion trực tiếp từ vòi sẽ tiết kiệm thời gian và tiền bạc, sẽ không cần phải tốn công bật bếp hay cắm ấm siêu tốc mà chỉ việc khởi động máy, lựa chọn chế độ nước, mọi thao tác chỉ chưa đến 10 giây.

Máy tạo nước ion kiềm KangenSUI RW-7 là thiết bị lọc nước được lắp đặt trực tiếp vào vòi nước tại nhà. Nhờ tích hợp tấm vi cacbon chất lượng cao, nó không những có khả năng làm sạch nước từ vòi, loại bỏ những tạp chất có độc trong nước để làm thành nước “an toàn”, mà còn điện phân nguồn nước tinh khiết vừa được tạo ra nhằm sản sinh nhiều hydro vào nước để biến nước “lành mạnh” hơn cho gia đình bạn.

Máy tạo nước ion kiềm KangenSUI RW-7 hiện đang được bán tại PTC - Nhà phân phối độc quyền tại Việt Nam, bạn có thể hoàn toàn tin tưởng về chất lượng của sản phẩm tại đây. Hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua hotline 1800 6671 để được hướng dẫn mua hàng ngay hôm nay.